CAJAMARCA

DATOS GENERALES DE CAJAMARCA

UBICACIÓN: Nor – andina. Sierra norte.
SUPERFICIE: 33,317 km2.
POBLACIÓN: 1’300,000 hab. aprox.
CLIMA: Templado, seco y soleado en el día y frío en la noche. La época de lluvias es de diciembre a marzo.
Temperatura promedio anual es 13°C. Max: 21° Min: 5°.
CAPITAL: Cajamarca a 2,750 m.s.n.m.
Distacias: de Lima 856 km.
de Trujillo 295 km.
de Chiclayo 292 km.
de Chachapoyas 335 km.
PROVINCIAS: Cajabamba, Celendín, Chota, Contumazá, Cutervo, Hualgayoc, Jaén, San Ignacio, San Marcos, San Miguel, San Pablo, Santa Cruz.

VÍAS DE ACCESO:
Terrestre: Lima – Cajamarca (872 km.)
Aérea: Vuelos regulares desde Lima (1:10 hr. aprox.).

ATRACTIVOS TURÍSTICOS

PROVINCIA DE CAJAMARCA
Plaza de Armas: Donde se produjo el encuentro entre los incas y los españoles y tuvo lugar la ejecución de Atahualpa el último inca. La pileta central es del siglo XVII.
Iglesias:
Catedral de la ciudad de Cajamarca: Jr. Cruz de Piedra s/n. Plaza de Armas. del siglo XVII.
Iglesia San Francisco: Jr. Dos de Mayo, Plaza de Armas. de 1699. Además de la iglesia se pueden visitar el convento, el museo de arte religioso y el Santuario de la Virgen Dolorosa, patrona de la ciudad.
Conjunto Monumental Belén: Jr. Belén cdra. 6. del siglo XVIII., se le llamó antiguamente "Hospital de Nuestra Señora de la Piedad".
Conjunto Monumental La Recoleta: Intersección de la Av. Maestro y la Av. Los Héroes. Se compone de la iglesia y el convento, ambas del siglo XVII.
Mirador del Cerro de Santa Apolonia: El cerro Santa Apolonia, antiguamente conocido como Rumi Tiana o “Asiento de Piedra”, es un punto estratégico para apreciar la ciudad y el valle de Cajamarca, se puede llegar por una escalinata o en auto. En la cima se encuentran restos de un altar pre-inca, conocido como la silla del inca.
Cuarto del Rescate: Jr. Amalia Puga 750. Es el único vestigio de arquitectura inca en la ciudad. Fue hecho en piedra con los muros ligeramente inclinados para obtener la forma trapezoidal característica de las construcciones incaicas. Esta habitación fue donde se mantuvo prisionero al Inca Atahualpa y donde como cuenta la historia el inca Atahualpa ofreció llenarla una vez de oro y dos veces de plata, todo lo alto que llegara su mano a cambio de su libertad.
Complejo Arqueológico de Cumbemayo: A 20 km. al suroeste de la ciudad de Cajamarca. El complejo está rodeado por un fantástico bosque de piedras. Además, destacan el Acueducto, singular obra de ingeniería hidráulica que data de la cultura Cajamarca (1,000 a.C.); el denominado Santuario, farallón con apariencia de una gigantesca cabeza humana y Las Cuevas, en las que existen grabados; este lugar para algunos investigadores, habría sido usado para realizar sacrificios.
Complejo Arqueológico de Layzón: A 9 km. al suroeste de la ciudad de Cajamarca. Huaca pre-inca del año 500 a.c. Lo conforman muros que sobrepasan los 6 mt. de altura y monolitos decorados con altos relieves, habría sido un lugar dedicado a los dioses.
Ventanillas de Otuzco: A 8 km. al noroeste de la ciudad de Cajamarca. La necrópolis de Otuzco debe el nombre popular de "ventanillas" a su particular aspecto, pues los nichos cuadrados o rectangulares, fueron tallados en una superficie rocosa de origen volcánico en hileras consecutivas. Por la acción del saqueo, resulta difícil determinar su antigüedad exacta, pero algunas evidencias permiten asociarlos con cultura Cajamarca que tuvo influencia en la región entre los años 500 y 1,200 d.C.
Los Baños del Inca: A 6 km. al este de la ciudad de Cajamarca. Aguas termales de temperaturas superiores a 70ºC. Los minerales que las componen poseen propiedades terapéuticas para el tratamiento de afecciones a los huesos y al sistema nervioso. Según la tradición, fue lugar de descanso del Inca Atahualpa.
Recientemente se han encontrado restos ¿??????????????????????????????????????????????
Granja Porcón: A 30 km. al norte de la ciudad de Cajamarca. Es el ejemplo exitoso de una cooperativa en pleno funcionamiento. Sus miembros han decidido abrir sus puertas al turismo y permiten apreciar su forma de vida y participar en las labores agrícolas, ganaderas y forestales. Dedicada desde hace años a la agricultura y la ganadería, cuenta con 5,000 hec. Reforestadas de pinos. Puede visitar la fabrica de lácteos, el criadero de truchas y seguir los circuitos ecoturísticos.
Collpa: A ¿ km. de la ciudad. Singular hacienda en la que las vacas acuden al llamado de su nombre para ser ordeñadas.
Llacanora: A ¿ km. de la ciudad. Pueblo donde hasta ahora se toca el clarín.
Necrópolis de Combayo: A ¿ km. de la ciudad. Son numerosos nichos labrados en la roca.

PROVINCIA DE CUTERVO
Parque Nacional de Cutervo: A 260 km. al norte de la ciudad de Cajamarca. Su objetivo es proteger y conservar la flora y fauna característica de la Cordillera de los Tarros. En la zona se protegen jaguares, tigrillos, osos de anteojos, nutrias, entre otros. Uno de sus principales atractivos son los guácharos, aves nocturnas que habitan la llamada Cueva de los Guácharos y los paisajes compuestos de pajonales, bosques enanos y bosques de neblina.

PROVINCIA DE SAN IGNACIO
Santuario Nacional Tabaconas Namballe: A 110 km. al norte de la localidad de Jaén hasta el poblado de San Ignacio, desde aquí se recorre 43,5 km. más hasta el Santuario. Comprende una superficie de 29,500 hec. en las que se protegen un bosque de neblina con su flora y fauna característica, 33 especies de aves y 17 de mamíferos (destacan el oso de anteojos, el ante o tapir de altura, los monos, los tigrillos y los venados).

PROVINCIA DE SAN PABLO
Kuntur Wasi: A 93 km. al noreste de la ciudad de Cajamarca, se llega hasta la localidad de Chilete, desde allí se recorren 25 km. más hasta el complejo arqueológico. Centro ceremonial pre-inca de una antigüedad de 1,100 a.C. Se levanta sobre una serie de plataformas y plazas superpuestas. Existen varios recintos y edificaciones que se sostienen con muros de piedra de gran tamaño.
Se han podido identificar diferentes momentos de ocupación, alrededor del año 700 a.C., el complejo fue totalmente cubierto por tierra y piedra, para luego construirse de nuevo, pero con mayores dimensiones. Hacia el año 250 a.C., el centro ceremonial fue nuevamente destruido, por lo que se trasladó al lugar denominado Cerro Blanco. Desde 1988, la misión arqueológica de la Universidad de Tokio, junto a grupos comunales de la zona, vienen estudiando la tradición cultural reflejada en Kuntur Wasi. Entre los más importantes hallazgos se encuentran los entierros, formados por cadáveres cubiertos con colorantes rojos, y rodeados de ofrendas y objetos diversos, algunos de oro.
Museo de Sitio de Kuntur Wasi: A 5 km. de la ciudad de San Pablo. Muestra permanente de los objetos de oro, piedras semi-preciosas, cerámica, restos líticos y restos óseos hallados en las excavaciones de Kuntur Wasi. Además se pueden ver los mapas, planos y fotografías de los trabajos de investigación realizados por la Universidad de Tokio. Se ubica en la cima del cerro La Copa a 2,273 m.s.n.m.

FOLKLORE
El folklore cajamarquino está muy ligado a las celebraciones religiosas, siendo especialmente populares las fiestas patronales. Entre las danzas más características destacan la Cashua, los Chunchos o Danza Blanca, las Pallas, la Pachilla, la Danza de los Emplumados o Imperiales y la Danza de los Diablos.

ARTESANIA
Los artesanos cajamarquinos trabajan en múltiples materiales, lana, cuero, madera, cabuya, arcilla y piedra, en los que plasman creativamente sus costumbres y tradiciones.

GASTRONOMIA
Entre los platos típicos del departamento destacan:
- Picante de papa con cuy frito: guiso de cuy cocinado en salsa de maní y ají panca acompañado de papas.
- Chicharrón con mote: carne de cerdo cocinada en su propia grasa acompañada de mote o maíz desgranado.
- Humitas: masa dulce de maíz rellena con canela y pasas, envuelta en hojas de maíz y cocida al vapor.
- Chupe o Caldo Verde: sopa de papa, con caldo de huesos.

FESTIVIDADES
Carnaval de Cajamarca: (febrero-marzo, movible)
Es una de las celebraciones más importantes en la ciudad. Los cinco barrios más tradicionales se alistan para enfrentarse en un concurso, en el que la música y la danza dominan. Los pueblos del interior organizan sus corsos y presentan bebidas tradicionales, artesanías y frutas. El desfile recorre la ciudad, acompañan al Rey Momo, patrullas y comparsas que bailan y cantan alegrando las calles. Las noches son propicias para coronar reinas, para Unshas, Cortamontes y Cuyadas. La celebración del Carnaval cajamarquino se extiende por un mes, pero los días centrales se reducen a ocho.
Fiestas de las Cruces: (marzo-abril)
Poblado de Porcón
El Domingo de Ramos, día central de la fiesta, se llevan a cabo cuatro ceremonias. Primero, la coronación de las Cruces seguido por el saludo al Señor en la casa del mayordomo, el encargado de liderar los festejos; continúa con los diversos responsos cantados en quechua y latín y, finalmente, la procesión a la capilla de la hacienda. En esta procesión desfilan más de medio centenar de cruces de unos 60 kg de peso cada una.