CUSCO

DATOS GENERALES DE CUSCO

Capital arqueológica de América y capital histórica del Perú. Fue la cuna del Imperio de los Incas. En el siglo XX fue nombrada Patrimonio Cultural de la Humanidad.

UBICACIÓN: Al sudeste de los andes del Perú.
SUPERFICIE: 71,892 km2.
POBLACIÓN: 1’200,000 hab. aprox.
CLIMA: Templado, seco y soleado en el día y frío en la noche. La época de lluvias es de diciembre a marzo.
Temperatura promedio anual es 10°C. Max: 20° Min: 4°. La época de lluvias es de Noviembre a Marzo
CAPITAL: Cusco (3,326 m.s.n.m.)
Distacias: de Lima 1,153 km.
de Ayacucho 597 km.
de Abancay 198 km.
de Arequipa 623 km.
de Puno 389 km.
PROVINCIAS: Acomayo, Anta, Calca, Canas, Canchis, Chumbivilcas, Cusco, Espinar, La Convención, Paruro, Paucartambo, Quispicanchi y Urubamba.

VÍAS DE ACCESO:
Terrestre: Lima-Arequipa-Cusco (1,650 km. / 24 hr. aprox.
Aéreo: Vuelos regulares desde Lima a la ciudad de Cusco (1 hr. aprox.)
Férrea: Puno-Cusco (384 km. / 10 hr. aprox.).

ATRACTIVOS TURÍSTICOS

PROVINCIA DE CUSCO
Plaza de Armas de la Ciudad de Cusco
Iglesias:
La Catedral: Plaza de Armas.
Su edificación tuvo de dos etapas. Primero, se construyó la Capilla del Triunfo sobre lo que fue el antiguo templo de Suntur Wasi (Casa de Dios). Posteriormente, se levantó la catedral sobre el Palacio del Inca Wiracocha. En la fachada y el interior domina el estilo renacentista, la decoración interior es muy rica en tallas en cedro y aliso. Sobresalen por su belleza el coro y el púlpito. Conserva una colección importante de pinturas de la escuela cusqueña y objetos de plata repujada.
Iglesia de la Compañía de Jesús: Plaza de Armas. De 1571. Se construyó sobre los terrenos del antiguo Amarucancha, palacio del Inca Huayna Capac.
Iglesia de San Blas: Plazoleta San Blas. Siglo XVI. Es la parroquia más antigua de Cusco.
Iglesia y Convento de La Merced: Calle Mantas s/n. De 1657.
Iglesia y Convento de Santa Catalina: Calle Santa Catalina Angosta s/n. De 1605. Fueron construidos sobre el antiguo Acllahuasi o “Casa de las Escogidas” (las acllas eran mujeres dedicadas a labores especiales para el inca).
Iglesia y Convento de San Francisco: Plaza San Francisco s/n. De 1645. Destaca en el interior del convento, un monumental lienzo obra de Juan Espinoza de los Monteros. Mide 12 mt. x 9 mt. y retrata la genealogía de la familia franciscana
Iglesia de San Pedro: Se construyó en el mismo sitio del Hospital de Naturales, en 1668.
Iglesia y Monasterio de Santa Clara: En la alameda de Santa Clara, en 1558.
Iglesia y Convento de Santo Domingo / Koricancha: Intersección Av. El Sol y calle Santo Domingo. El Koricancha, de acuerdo a los cronistas, era una de las edificaciones más impactantes del Cusco incaico; lucía en el interior, paredes enteras recubiertas con láminas de oro pues era el templo principal del dios Sol. Los españoles edificaron sobre la construcción original, hacia 1534, la iglesia y el convento dominico, éstos se destruyeron como consecuencia del terremoto de 1650 y se reconstruyeron alrededor de 1681. El convento posee una pinacoteca muy valiosa con lienzos de los siglos XVII y XVIII. Igualmente, destacan las imágenes de santos como San Juan Masías, San Martín de Porras, Santa Rosa de Lima, la Virgen del Rosario, entre otros.
Casonas:
Palacio Arzobispal: Intersección calle Hatunrumiyoc y Jr. Herrajes. Construcción virreinal de influencia árabe, que fue levantada sobre las bases del palacio de Inca Roca. Actualmente, es la sede del Museo de Arte Religioso.
Palacio del Almirante: Calle Cuesta del Almirante 153. Antigua casona que actualmente es la sede del Museo Inca. Alberga una importante colección arqueológica que incluye piezas de cerámica, de orfebrería, tejidos y momias.
Casa del Inca Garcilaso de la Vega: Calle Heladeros s/n. Inca Garcilaso de la Vega, nació el 12 de abril de 1539 en el Cusco. Fue hijo del capitán español Garcilaso de la Vega y Vargas y de la princesa cusqueña Chimpu Ocllo. Fue autor de dos obras “Comentarios Reales” y de “La Florida del Inca” ambas impulsadas por la necesidad de rescatar la historia del imperio Inca más allá de la visión eurocéntrica que, la más de las veces, observó peyorativamente los rasgos de esta cultura. La casa es en la actualidad, sede del Museo Histórico Regional que presenta una colección de lienzos de la escuela cusqueña. Piedra de los Doce Ángulos: En la calle Hatunrumiyoc se puede apreciar un antiguo muro inca, que fue parte del palacio de Inca Roca. Este muro es una muestra admirable del trabajo inca en pulir y colocar cada piedra. En esta estructura destaca la llamada “Piedra de los Doce Ángulos”, famosa por el perfecto trabajo y ensamblaje de sus esquinas.
Barrio de San Blas: 4 cdras. de la Plaza de Armas. Es uno de los más pintorescos del Cusco, se caracteriza por sus calles estrechas y empinadas y sus hermosas casas de estilo colonial.
Monumento al Inca Pachacutec: La identidad de la cultura, representada en el más notable guerrero, gobernante y estadista, se personifica en el gran Inca Pachacuteq, forjador del imperio del Tahuantinsuyo. Ha recibido el merecido homenaje de su pueblo, con la erección del monumento latinoamericano más grande y espectacular. Tiene una altura de 34.50 mts. De los cuales 11.50 corresponden al bronce
PARQUE ARQUEOLOGICO DE SACSAIHUAMAN:
Que comprende:
Complejo arqueológico de Sacsayhuamán: A 3 km. al noreste de la ciudad de Cusco, por la carretera de Pisac. Significa Halcón Real. Complejo arqueológico inca que habría sido en realidad una construcción de carácter religioso pero por su ubicación y el estilo de construcción, los españoles y los cronistas, al verla por primera vez, coincidieron en que debía tener una función militar. Allí habría estado ubicado el templo más importante del Hanan Qosqo o Cusco de Arriba dedicado a la cosmología andina, a la veneración del Inti (sol), Quilla (luna), Chaska (estrellas), Illapa (rayo) y las demás divinidades. Se dice que fue el inca Pachacutec quien inició la construcción, la misma que demoró más de 70 años y que habrían trabajado más de 20,000 personas. Destaca la serie de murallas con bloques de piedra que llegan hasta 9 m. de altura, 5 m. de ancho, 4m. de espesor y alcanzando un peso de hasta 128 toneladas, ensambladas de manera perfecta. Cada 24 de junio se celebra allí el Inti Raymi o Fiesta del Sol (de carácter agrario y religioso), que los incas celebraban en día del solsticio de invierno.
Complejo Arqueológico de Qenko: A 6 km. al noroeste de la ciudad de Cusco. Del año 1500 d.C. Qenko o "laberinto" es considerado un lugar de sagrado en el que se oficiaban ceremonias en honor al Sol, la Luna y las Estrellas. Se cree fue un adoratorio inca dedicado a la tierra. Posee un anfiteatro circular y galerías subterráneas. Sus escalinatas están grabadas con figuras de felinos.
Complejo Arqueológico de Pukapukara: A 7 km. al noreste de la ciudad del Cusco. En el idioma quechua, “puca” significa rojo y “pucara” significa fuerte o atalaya. Ubicado en un lugar estratégico sobre el camino al Antisuyo (provincia selvática de los incas), cumplía además, funciones de puesto de control del camino inca. Igualmente fue un centro administrativo y militar. Según se cuenta, cada vez que el Inca se disponía a visitar Tambomachay, iba acompañado de una gran comitiva que se alojaba Pukapukara.
Complejo arqueológico de Tambomachay: A 7 km. al noroeste de la ciudad de Cusco. Del año 1500 d.C. aprox. Es popularmente conocido como “Los Baños del Inca”. Los estudiosos consideran a Tambomachay como un importante centro de culto y un adoratorio del agua. Es un conjunto arqueológico conformado por canales de agua, muros, ventanas, etc., finamente acabados los mismos que muestran el extraordinario nivel arquitectónico de los incas y su alto dominio de la ingeniería hidráulica.

PROVINCIA DE ACOMAYO
Cuatro Lagunas: A 107 km. de la ciudad de Cusco. hasta la localidad de Pomacanchi, desde ahí se recorren 2,5 kilómetros más hasta la laguna del mismo nombre. Las cuatro lagunas están situadas en la parte alta del río Vilcanota. La primera en el circuito se llama Pomacanchi, tiene una profundidad máxima de 140 mt. alrededor de esta laguna hay abundancia de pastos naturales y también de especies medicinales, como totora, mirmi, etc. Entre las principales especies de peces hay truchas, pejerrey, huitas, ccarachis, c'hiñis y carpas. La segunda es una laguna pequeña llamada Acopía, ubicada en las inmediaciones del poblado del mismo nombre, las variedades de flora y fauna que podemos encontrar son muy similares a la laguna de Pomacanchi. La tercera es la laguna de Asnaqocha, “laguna de mal olor” por su nombre en quechua; de esta laguna emana un olor poco agradable y se concentra poca variedad de flora y fauna. La cuarta laguna es la más alta del circuito (3,750 m.s.n.m.), se llama Pampamarca y concentra una gran variedad de fauna silvestre como parihuanas y patos silvestres, todo esto debido a la abundancia de totorales que rodean la alguna. La practica de pesca deportiva se realiza especialmente en Pampamarca.

PROVINCIA DE CANAS
Puente Colgante de Queshuachaca: A 110 km. al sureste de la ciudad de Cusco, se llega hasta la localidad de Combapata, desde allí se deben recorrer 31 km. hasta el puente colgante. El Puente Colgante de Queshuachaca es tejido, durante tres días, cada segundo domingo de junio de cada año por cerca de 1,000 comuneros que utilizan paja trenzada de ichu y chachacomo. La tarea se ejecuta, desde antes de los tiempos de los incas, según las técnicas tradicionales y en el marco de ceremonias rituales y danzas ejecutadas por los pobladores de los ayllus de la zona que evocan de esta manera al Apu-Rimac (río). El puente se culmina al cuarto día, dando paso a los cantos y bailes. Su dimensión es de 33 mt. de largo y 1,2 mt. de ancho y desde éste se puede apreciar el cañón del río Apurímac en todo su esplendor.

PROVINCIA DE CANCHIS
Complejo arqueológico de Raqchi o Wiracocha: A 112 km. al sur de la ciudad de Cusco. Se le conoce también como el "Templo de Wiracocha". Del siglo XV. Considerado como una de las obras de ingeniería más audaces de los incas.

PROVINCIA DE CALCA
Pueblo de Calca: A 50 km. al norte de la ciudad de Cusco. En Calca se encuentran el complejo arqueológico de Huchuy Qosqo, los baños termomedicinales de Machacancha (aguas termales sulfurosas), y Minasmoqo (aguas gaseosas frías), sus paisajes son realzados por los nevados Pitusiray y Sawasiray.
Pueblo de Pisaq: A 32 km. al noreste de la ciudad del Cusco, al comienzo del Valle Sagrado de los Incas. Pisaq es muy conocido por su mercado artesanal pero además, existen restos arqueológicos incaicos entre los que se puede apreciar un sistema de irrigación, un observatorio astronómico, un reloj solar o Intiwatana y andenerías.

PROVINCIA DE LA CONVENCIÓN
Quillabamba: A 230 km. al noroeste de la ciudad de Cusco. Ciudad capital de la provincia de La Convención e importante centro de comercio de los valles de Lares y La Convención. Las principales actividades económicas son la producción de coca, café, cacao y frutales. La ciudad fue fundada el 25 de julio de 1857 y tiene un clima especial de valle donde se pueden desarrollar diferentes actividades deportivas que se complementan con el turismo de naturaleza y aventura.
Conjunto Arqueológico de Choquequirao: A 93 km de la ciudad de Abancay, se llega hasta la localidad de Cachora, desde allí se recorren 30 km más (15 horas a pie) hasta los restos arqueológicos.
Choquequirao (Chuqui K’iraw, “cuna de oro”), podría ser una de las ciudadelas perdidas en el valle de Vilcabamba donde los incas se refugiaron a partir de 1536. Choquequirao, es un complejo que consta de nueve grupos arquitectónicos de piedra. Posee cientos de andenes, habitaciones y sistemas de riego, las edificaciones se encuentran distribuidas alrededor de una explanada o plaza principal.
Choquequirao
Ciudadela inca a faldas del nevado Sancantay. Para llegar se pasa por Cachora a 45 km. de Abancay y caminar durante 1 día.
Geográficamente se ubica en el distrito de Vilcabamba, departamento del Cusco. Pero el acceso más directo, gracias a la construcción del puente Pasarela sobre el río Apurimac, es por el distrito de Cachora departamento de Apurimac, a 93 km. de Abancay. De Cachora a Choquequirao, distante a 30 km. se llega a pie (15 hr. aprox.).

PROVINCIA DE PAUCARTAMBO
Tres Cruces: A 109 km. al sureste de la ciudad de Cusco, se toma la carretera parcialmente asfaltada (04 hr. en auto aprox.) hasta la localidad de Paucartambo, desde allí se debe recorrer 45 km. más hasta la localidad de Tres Cruces (2 hr. y 30 min. en camioneta de doble tracción por una carretera en mal estado).
Tres Cruces es un mirador natural que se ubica en el límite de la Reserva de Biósfera del Manu. En este lugar ocurre el llamado rayo blanco, fenómeno que se produce cuando el sol nace en el horizonte, la luz entonces atraviesa la atmósfera húmeda y se distorsiona como si atravesara un prisma, el efecto es el de tres soles, uno de los cuales salta de un lado al otro. Este peculiar bamboleo de la luz solar ocurre durante el amanecer del solsticio de invierno, el 22 de junio.

PROVINCIA DE QUISPICANCHIS
Poblado de Oropesa: A 24 km. al suroeste de la ciudad del Cusco. Oropesa es tradicionalmente conocido como la “Tierra del Pan”, allí se conservan numerosos hornos caseros, dedicados a la producción de sabroso pan campesino.
Pikillacta: A 38 km. al sur de la ciudad de Cusco. Ciudad preincaica cuyo apogeo se estima entre los años 800 y 1,100 d.C., en el período correspondiente al desarrollo de la confederación regional Huari, constituyó la puerta de entrada a la Ciudad Sagrada de los Incas. Presenta grandes calles rectas, largas manzanas de edificios de forma rectangular, esta rodeada de murallas y edificaciones esferoides en la zona occidental. Las paredes son altas, hechas con cajas y mortero de barro, y sus cimientos van adelgazándose conformen logran altura.
Iglesia de Andahuaylillas: A 45 km. al sur de la ciudad de Cusco. De 1580, presenta una fachada sencilla que contrasta con la riqueza barroca del interior expresada en los altares dorados, murales, cuadros y techos polícromos.
Complejo Arqueológico de Tipón: A 25 km. al sureste de la ciudad del Cusco / 3,316 m.s.n.m., su acceso es a través de la vía asfaltada Cusco - Puno, tomando un desvío asfaltado a la altura del kilómetro 20,5. Según las leyendas, Tipón es uno de los jardines reales que ordenó construir Wiracocha. Esta conformado por doce terrazas flanqueadas por muros de piedra perfectamente pulidas y enormes andenes, canales y caídas de agua ornamentales que, con la flora del lugar, ofrecen al visitante un impresionante paisaje. El sitio está compuesto por diferentes sectores, Tipón propiamente dicho, Intiwatana, Pukutuyuj y Pucará, Cruz Moqo, el cementerio de Pitopujio, Hatun Wayq´o, entre otros.

PROVINCIA DE URUBAMBA
Pueblo de Urubamba: A 78 km. al noroeste de la ciudad de Cusco vía la ruta hacia Pisaq (1 hr. 25 min. aprox.), otra ruta es vía la ruta a Chinchero a 57 km. (45 min. aprox.). Este pueblo se halla en el corazón del Valle Sagrado. Al pie del majestuoso nevado Chicón. En la época prehispánica, fue un centro agrícola muy importante. Hoy es conocido como la Perla del Vilcanota, es un lugar de hermosas campiñas y clima saludable. Fue uno de los principales centros agrícolas de los incas. Es un lugar adecuado para practicar turismo de aventura.
Pueblo de Chinchero: A 28 km. al noroeste de al ciudad de Cusco / 3,772 m.s.n.m. Lo que más destaca es la iglesia construida durante los años de la colonia, en ésta se pueden apreciar hermosos lienzos de la Escuela Cusqueña. Los domingos es un día especial para los pobladores de Chinchero, pues los comerciantes y campesinos se reúnen a intercambiar sus productos, utilizando incluso el trueque (intercambio). En la zona existen importantes restos arqueológicos. En sus alrededores se pueden visitar las lagunas de Wuaypo y Piuray y admirar la belleza d los nevados Salcantay, Chichón y Verónica.
Pueblo de Maras: A 48 km. al noroeste de la ciudad de Cusco. Fue un poblado importante durante el virreinato, así lo demuestran la iglesia y las casonas que aún conservan los escudos de nobleza indígena en sus fachadas. Actualmente su principal actividad económica es la agricultura.
Salineras de Maras: A 10 km. del poblado de Maras. Son minas de sal cuya explotación es tan antigua como el Tahuantinsuyo. Los pobladores encausan el agua salina que emana del suelo, hacia pozas en las que por efectos del sol, se evapora dejando en la superficie la sal que luego es tratada para venderse en el mercado local. La vista del conjunto de aproximadamente tres mil pozas, es espectacular.
Pueblo de Moray: A 53 km. de Cusco, a 9 km. al noroeste de la ciudad de Maras. Importante centro de experimentación agraria en la época inca a través de la utilización de andenes concéntricos.Son admirables sistemas de andenerías, en donde enormes terrazas se superponen concéntricamente; en conjunto alcanzan una profundidad de 150m., presentan muros de contención que están conectados por un gran sistema de irrigación. Corresponden a la época inca y constituyeron un gran laboratorio agrícola en el cual se obtuvieron varios microclimas en base a los diversos niveles de altura sobre el nivel del mar, que fueron aprovechadas para experimentar y mejorar los cultivos.
Pueblo de Yucay: A 78 km. al norte de la ciudad del Cusco. Según las leyendas, fue propiedad personal del Inca Huayna Cápac. Desde tiempos remotos se consideró un centro muy importante de tecnología hidráulica y producción agraria. En esta localidad aún se puede apreciar restos de una construcción en piedra y adobe con decoraciones en alto y bajo relieve correspondiente al palacio del inca Manco Sairy Tupac Segundo.
Conjunto Arqueológico de Ollantaytambo: A 97 km. al noroeste de la ciudad de Cusco. Fue edificado durante la época Inca. Constituyo un complejo militar, religioso, administrativo y agrícola en tiempo del Tahuantinsuyo. Se pueden distinguir dos áreas, una denominada "Araqama Ayllu", zona vinculada al culto y la religión; y "Qosqo Ayllu", conjunto dedicado a la vivienda. En la cumbre de este complejo impresiona una construcción que pudo haber sido una fortaleza o quizás un templo solar caracterizado por seis monolitos descomunales de color rojo grabados con misteriosos motivos, estos bloques están unidos con una increíble precisión.
Según la leyenda, esta fortaleza perteneció a un gran señor que se enamoró de la princesa Cusi Coillor, hija del inca Pachacutec, quien no estaba de acuerdo con dicha unión debido a que el pretendiente no pertenecía al linaje inca y por lo cual decidió enviar a la princesa a una casa de las Vírgenes escogidas. Ollantay insistió y fue a buscar a su amada al convento en donde fue sorprendido pero logró huir. Luego regreso a su fortaleza y se reveló contra el Inca, tras dura resistencia la fortaleza fue tomada y Ollantay cae prisionero, finalmente el inca Pachacutec demostró su generosidad perdonando la vida a Ollantay.
En el pueblo de Ollantaytambo es llamado “Pueblo Inca Vivo” pues sus pobladores viven de acuerdo a usos y costumbres heredados de muy antiguo. Desde Ollantaytambo, puede visitarse el poblado de Willoc, cuya lengua materna sigue siendo el quechua, y cuyas vestimentas rojas les identifican como miembros de un ayllu único y diferente al resto de la región.

SANTUARIO HISTÓRICO DE MACHU PICCHU
A 112 km. al noroeste de la ciudad de Cusco (3 hr. 30 min. en tren), hasta llegar a la localidad de Aguas Calientes, desde allí se recorren 8 km. más hasta la ciudadela (25 min. en bus) / 2,350 m.s.n.m. Tiene un clima cálido y húmedo, con una temperatura media anual de 13ºC. La estación de lluvia de noviembre a marzo y la estación seca entre abril y octubre.
Machu Picchu es una impresionante ciudadela Inca enclavada en una montaña. Su nombre traducido al español significa “Montaña Vieja”. También se le ha llamado "la Ciudad Perdida de los Incas", pues fue un misterio hasta que fue descubierta para occidente por Hiram Bingham en 1911.
La construcción de la ciudadela dataría del siglo XV y se atribuye al Inca Pachacútec. El conjunto arqueológico se divide en dos sectores que abarcan 20 hec. aprox. El sector agrícola presenta terrazas construidas en las laderas de las montañas, que alcanzan hasta los 4 mt. de altura. El sector urbano está formado por diversas construcciones y plazas, entre éstas destacan, el llamado Templo del Sol de forma semicircular, el Intiwatana u observatorio solar, el Templo de las Tres Ventanas, el Templo Principal y el llamado Sector Cóndor. Asimismo, se encuentra una impresionante pieza monolítica labrada, de 3 mt. de alto y 7 mt. de base, conocida como la Roca Sagrada.
Para construir Machu Picchu, se utilizaron bloques de piedra extraídos de las zonas aledañas. El acabado de las paredes presenta diferentes calidades y técnicas. Uno de los muros mejor logrados es la pared central del Templo Principal, en la que los bloques encajan perfectamente.
El Santuario Histórico Machu Picchu no sólo es invaluable arqueológicamente, sino que también está asociado a riquísima fauna y flora. En 1983 fue declarado por la UNESCO Patrimonio Cultural y Natural de la Humanidad.
Wayna Picchu: Palabra quechua que significa “cima joven”, en contraposición a Machu Picchu o “cima vieja”. Se desconoce su nombre original. La piramidal montaña alberga numerosos grupos arqueológicos construidos con diferentes fines. En la cima del Wayna Picchu podemos observar un grupo de andenes que sin duda sirvieron para fines estético-religiosos y no para uso agrícola por su escaso espacio. Asimismo, se puede ver un templo en pleno proceso de construcción o quizás parcialmente destruido. En la parte norte está el conjunto denominado Templo de la Luna, construido aprovechando una falla geológica, se observan escalinatas, grutas, hornacinas, etc. Debió ser una tumba real, adoratorio u observatorio. La montaña de Wayna Picchu debió además servir como puerto de vigilancia y centro de comunicaciones, quizás mediante señales visuales convencionales. El acceso se realiza a través de un estrecho camino pendiente, que se inicia en el sector donde se ubica la Roca Sagrada.

BAÑOS TERMALES: A 800 metros del pueblo de Aguas Calientes, existen fuentes de aguas termales sulfurosas a diferentes grados de temperatura que emergen del subsuelo rocoso. Las pozas o piscinas acondicionadas en este lugar presentan la estructura básica para su uso como baños termales. La temperatura promedio de está aguas es de 38ºC a 46ºC.

FOLKLORE
Cusco se caracteriza por la riqueza y diversidad de sus tradiciones. Destacan el baile de los Chunchos, los Qollas, el Carnaval Cusqueño, la Danza de los Doctorcitos, la Danza de los Negritos, la Contradanza, la Saqra K’achampa, el Panadero, entre otras.

ARTESANIA
La oferta artesanal en Cusco es diversa, se encuentran tejidos, imágenes, piezas de cerámica, joyas en plata con motivos andinos, tallas, entre otros objetos. Sin duda uno de los barrios más importantes por su tradición artesanal es San Blas, allí se pueden visitar los talleres de maestros como los Mendívil, Edilberto Mérida, Antonio Olave y Gregorio Béjar. La riqueza y variedad de imágenes abarca Reyes Magos, Vírgenes, Niños Manuelitos, Arcángeles, entre muchas otras piezas.

GASTRONOMIA
Los lugares tradicionales para probar la comida cusqueña son las chicherías y picanterías. Allí se pueden disfrutar platos típicos entre los que destacan:
- Kapchi: guiso o sopa de habas o de setas con papas, leche, huevos y queso.
- Chicharrón con Mote: carne de cerdo cocinada en su propia grasa acompañada de mote o maíz desgranado.
- Humitas: masa dulce de maíz rellena con canela y pasas, envuelta en hojas de maíz y cocida al vapor.
- Tamales: masa de maíz rellena con carne, envuelta en hojas de plátano y cocida al vapor.
- Chuño Cola: sopa de carne con arroz, garbanzos, y chuño o fécula de papa.
- Lawa: sopa de maíz fresco, habas, ají amarillo seco y huacatay.
- Adobo: carne de cerdo adobada con chicha y especias, cocida a la olla.
- Olluco con carne: guiso de ollucos y cecina o carne de llama.

FESTIVIDADES
Qoyllority: (mayo), Esta festividad reúne dos tradiciones, la andina y la católica. Es una gran peregrinación hasta la cima del nevado Ocongate. El camino se acompaña con una procesión, danzas, bandas de música, fuegos artificiales, y el mercado simbólico de las Alacitas.
Corpus Cristi: (junio), En Corpus Cristi salen en procesión 16 imágenes de santos patronos muy venerados en la ciudad. Forman parte de las procesiones, bandas de músicos y grupos folklóricos. El plato típico y clásico de esta festividad es el “Chiri Uchu”.
Inti Raymi: (24 de junio), Escenificación que expresa la relación armoniosa del hombre con el dios sol, máxima divinidad de los Incas. Se realiza en el solsticio de invierno. Actualmente se inicia en el Qoricancha y se continua en la explanada de Saqsayhuaman, allí se sacrifica una llama, como ofrenda al dios.
Nuestra Señora del Carmen: (16 de julio), En Paucartambo y otros poblados del departamento, se conmemora a la Virgen del Carmen, no sólo con una procesión, sino también con música y danzas. La fiesta de Paucartambo es considerada como la mejor demostración folclórica de la región.
Santuranticuy: (24 de diciembre), Feria realizada en la Plaza Mayor del Cusco donde se reúnen los artesanos para vender una gran variedad de imágenes sacras, tallas en madera y cerámica para armar nacimientos navideños.

CAMINO INCA.
Tal cual lo construyeron los Incas.
Tomando el tren de la ciudad de Cuzco que nos lleva a Machu Picchu, bajaremos en el km.88, a 2 horas aprox., donde iniciaremos el Camino Inca, que nos conducirá por varios días a la ciudad de Machu Picchu; Cruzaremos el puente{ para llegar a las ruinas de LLACTAPATA (significado), con sus terrazas y habitaciones, es el primer contacto con los centros arqueológicos de este parque; Luego nos dirigiremos al valle de WAYLLABAMBA (significado) preparándonos para iniciar el ascenso hasta los 3,300 m.s.n.m. aprox. de LLULLUCCHAPAMPA (significado), con un paisaje inolvidable frente a sus montañas y nevados, aquí acamparemos.
Al segundo día después de desayunar, reemprenderemos la marcha disfrutando de magníficos paisajes y ascendiendo hasta WARMIWANUSCA (significado) el punto más alto del Camino Inca a 4,200 m.s.n.m. aprox., desde donde se domina toda la extensión del camino a seguir así como de los valles ya recorridos, luego descenderemos hasta el valle de PACAYMAYO (significado), pasando cerca de una caída de agua formando una pequeña cascada, continuamos ascendiendo hasta el segundo centro arqueológico de nuestro camino RUNKURAKAY (significado) a 3,500 m.s.n.m. aprox., donde acamparemos a unos 100 metros de ellas.
Al tercer día con los primeros rayos de sol, reiniciamos la caminata ascendiendo hasta el segundo punto más alto de nuestra caminata el Paso de RUNKURAKAY, con aproximadamente 3,900 m.s.n.m., pasaremos cerca de las lagunas de YANACOCHA (significado), luego descenderemos hasta las ruinas de SAYACMARCA (significado), con sus imponentes muros, terrazas, canales y habitaciones, desde donde se aprecia el valle de QONCHAMARCA (significado), continuamos nuestra caminata hasta el centro ritual de PHUYUPATAMARCA (significado), centro arqueológico con mayor tamaño, luego continuaremos el descenso hasta llegar a WIÑAY WAYNA (significado) a unos 2,700 m.s.n.m. aprox. , último centro arqueológico perdido en la naturaleza, con una belleza indescriptible, acamparemos a unos 100 metros, en el albergue de Wiñay Wayna.
Al cuarto y último día, muy temprano iniciamos la última parte de nuestro camino, después de 2 horas aprox. de caminata llegaremos al INTI PUNKO (significado), donde nuestro esfuerzo se vera gratificado con un espectáculo inolvidable, visitaremos MACHU PICCHU y si queremos ascenderemos a la montaña de WAYNA PICCHU (significado), con un ascenso de unos 45 minutos; Y a una hora conveniente bajaremos en bus a la estación ferroviaria de Aguas Calientes, para tomar nuestro tren de retorno a la ciudad de Cuzco.Camino Inca a Machu Picchu
Este camino fue parte de la red de Caminos Inca (Capac Ñam). Es una de las rutas de trekking más importantes de Sudamérica, allí los caminantes están en contacto con la historia y la naturaleza. En el recorrido se observan numerosas quebradas y cursos de aguas de origen glaciar. Entre los doce monumentos arqueológicos que se pueden apreciar destacan Qoriwachayrachina, Patallqta, Runkúraqay, Sayacmarca, Phuyupatamarca, Intipunku, Intipata y Wiñayhuayna.
La ubicación del recorrido varía según el tramo que se desea caminar. La ruta más popular se inicia a la altura del km 88 de la vía férrea Cusco-Machu Picchu (40 km hasta llegar a la ciudadela de Machu Picchu). Otra posibilidad que toma menos tiempo, es el llamado Camino Sagrado que se inicia en el km 104 de la misma vía.